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满汉全席究竟有多少道菜呢

更新时间:2021/11/12 15:49:00  浏览量:192  手机版

   据说慈禧太后是一个很奢侈的老太太,每次吃饭,都要满汉全席,也不知道是真是假,这么多菜怎么吃得完,节约是我们中华民族的传统美德,千万别忘了,吃多少煮多少,光盘在行动。答案大全

  满汉全席究竟有多少道菜呢

  满汉全席上菜一般至少有一百零八种。其中南菜54道,北菜54道,分三天吃完。满汉全席菜式有甜有咸,有荤有素,取材广泛,用料精细,山珍海味无所不包。

  满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席。全席计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品。

  满汉全席兴起于清代,是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴。乾隆年间李斗所著《扬州画舫录》中记有一份满汉全席食单,是关于满汉全席的最早记载。

  满汉全席其实并非源于宫廷,而是江南的官场菜。从文字资料分析,满汉全席应源于扬州。此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席,后来就成为大型豪华宴席之总称。

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